浅析-小型餐饮建筑调研

**jin1991** · 拓都将军|**jin1991** 发表于 2012-5-16 10:43:06

幼儿园设计还在正图阶段，比例很严格，所以得画三张A1，这个，工作量有点点点大，恩，大家可以先看看效果

ps：这个不是这个帖子的重点，等画完了求p，嘿嘿，重点是调研报告

重点：
第二个设计开始了，上周四和5个朋友一起去调研，然后在公园划船，玩，“小肥羊”吃饭，各种心情好，哈哈，然后，回来后埋头整理了这个调研报告，昨天上交。

好了，步入正题，简单说一下“调研要点”：
1、餐饮建筑周围的自然环境
2、餐饮建筑周围的人文环境
3、餐饮建筑周围的交通环境
4、基地周边的城市风貌和建筑形式的风格
5、餐饮建筑的功能使用情况、特别是顾客类型和餐饮需求
6、餐馆厨房部分的功能组成与工作流程
7、餐厅家具尺寸和布置的方式

同样注意：餐馆调研和幼儿园调研一样很有难度，基本不让拍照，厨房更不可能让你进入，除非是那种半开放或透明的厨房，恩，现在把我的调研报告整理如下，具体的清晰的后面提供pdf下载，仅供参考。