大家好，给大家介绍一下，这是全球著名咖啡店设计案例集（NO.1~5）

**MU沐沐木** · 拓土新兵|**MU沐沐木** 发表于 2017-10-11 16:16:26

本帖最后由 MU沐沐木于 2017-10-11 16:21 编辑

鹿晗恋爱了，微博客户端卡壳了，各个品牌又开始蹭热点了，but……这些和咱们有什么关系吗？凑凑热闹也就算啦，还是老老实实做设计吧！今天咱们来看看人家的咖啡店是怎么设计的，为什么就那么出名？

众所周知，咖啡店是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所，，之所以有它独特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。相信很多文艺青年都有一个梦想，开一家属于自己的咖啡小馆，不管是虫鸣鸟叫的清晨，还是晚霞漫天的傍晚，守着自己的小馆，或轻弹着尤克里里，或翻看三毛或莎士比亚，时不时和熟客客套几句。关于如何装修梦中的咖啡馆，在这里，小编收集整理了世界各知名城市的著名咖啡小馆的装修设计方案及设计思路，可供各位参考一二：

NO.1

香港NOC Coffee Co.

该店是独立咖啡店独立品牌NOCCoffee Co.位于香港的第二件分店，位于繁华的歌赋街，这里充满香港特色的社区，知名商店、咖啡店、精品店、品味家具店及传统餐厅林立，满布不同色彩，因此设计师Wilson Lee大胆尝试，为咖啡店塑造简约、明亮开敞的外观，与色彩缤纷的小街形成对比，使客人放慢急促的脚步。店铺正门选用了全玻璃设计，清楚地展示了咖啡师与客人的互动。

▼简约明亮的玻璃立面

店内的墙身以简约纹理的油漆配搭木墙，复杂中不失秩序，结合白色金属条纹、水泥平台和地板，使空间感觉更加舒适自在。Studio Adjective深信一个适当的咖啡吧可以让专业咖啡师一展实力，因此特别设计了一张长七米的咖啡吧台，使咖啡师得以展示专业冲调技术。吧台台面选用了白色人造石，台身三面饰以双层斜纹的白色金属条，而白色台面在简洁之余亦能呼应咖啡机身的色彩。

▼入口处的吧台

▼人造石的台身饰以白色金属条

吧台对面位置以水泥作主调，设有几个平台座位。受结构所限，设计师把楼梯底部的区域变成观众席，让客人能在小憩之余细心观赏咖啡师的出色技巧。水泥平台设有不同层次的结构，客人可以自由地选择喜欢的位置。长长的平台亦有引导效果，一直伸延至二楼的座位区。这一区以长台为主，中间摆放了几株植物，为水泥空间增添了活泼感，窗口位置亦加设高凳座位，使客人欣赏到歌赋街的活力。

▼一层的坐席设在平台上，便于观赏咖啡师的技巧

▼二层入口处

▼这一层座位以长台为主

NO.2

科威特Dallah

建筑师和品牌设计师一起，希望打造一个安宁有不失活力，让客人宾至如归的用餐环境。

从咖啡店的实际运营状态和品牌含义出发，设计师选择了双重柜台；一个柜台位于商店入口处，成为对外展示Dallah工作状态的窗口，同时也确保店内核心空间与街道的距离，保证店内的安静和舒适。位于最内部的另外一个柜台，则承载着Dallah更多的运营设备，同时也成为咖啡店设计吸引客人的焦点。位于两个柜台的中间，则是一个巨大的供客人停留的圆桌。

一个不对称的穹顶从室内空间延伸出来，界定了商店的室外范围，也创造了独特的入口空间体验。室外的穹顶小而高，在靠近商店入口的一侧倾斜而下，引领客人走到门前。而室内的穹顶则更为流畅伸展，营造出开阔却私密的空间氛围。

作为店内最主要的元素，侧壁的功能和形式都经过了慎重的考虑。一侧的墙壁用于展示和存放所有的产品，另一侧的墙壁则以更为张扬的形式，将传统dallah器皿上的装饰性元素以立体的形式加以展示。

整个设计的对颜色把控恰到好处，绿色水磨石地板，白色的大理石台面和暖木色的落地柜构成了整个空间。浅绿和木色为店内增加了亲切感和暖意，而透亮的白色大理石则让空间显得精致而高雅。

NO.3

伊朗德黑兰Espriss

28平方米的 Espriss 咖啡馆位于德黑兰市的中心内贾图拉希街道上，周围环绕着伊朗的手工艺品店，附近就是伊朗手工艺品组织中心。这个项目是为了翻新一个礼品店，把它设计成一个咖啡馆，考虑到这个地方的规模比较小和它的位置，其主要的设计灵感是来源于这座城市的文化，将内部空间中传统的元素换成建筑元素。

设计的空间图，物质的设计理念是基于从里到外持续的整体几何结构。相邻的建筑，即外表铺着砖块的伊朗手工艺品组织，对于咖啡馆来说也是来源于同一个设计灵感的。由于这个项目的规模比较小，我们要将一块5*10*20的砖块切成8小块5*5*5的小砖块。

这些小砖块的一边染上了土耳其玉色。那些放在无菌表面的赤土色的砖块也具很干净卫生。抬头看到2米高的天花板和较低位置的积层架是空间结构设计时最先考虑的点，因为这一点必须运用于整个现存的结构。积层架开始的那一半被拆掉了，变成一个较小的能够从地面到达天花板的小平台。然后厨房服务区也设置在了积层架上，通过楼梯和小的阶梯与其他层连接。

下一步就是在整个空间结构中为厨房设计一个通风系统。其主要的目的就是为了把整个通风系统隐藏起来并且连接到厨房，所以3D结构要从外面一直延伸到里面。从而在厨房、内部空间和外部几何结构建立连接性。3D结构建立了一个整体的结构以确保所有的设计特色能够运用于整体结构，还将采用放在3D结构上的砖块中的部分的几何砖块作为灯光。

其中一个主要的设计是要在一个小小的空间内创造视觉上的变化效果。在这个方面上，顾客对于这个项目来说是非常重要的，为了能让顾客体会到在不同的位置上砖块映射出的不同颜色。染上土耳其玉色的砖块的那边与巨大的几何形砖块共同形成3D结构。这个结构从人行道一直延伸到咖啡馆里面。这个项目的灯光是通过砖块之间的缝隙的发光器提供的，这个设计理念源于伊朗将传统的建筑风格转化成现代的设计语言的结果。内部其他部分采用黒木材料，包括地板、家具和与厨房相连的后面的墙。

总之，整个材料和功能的空间结构被分成以下两个部分：通过后墙将地板和厨房相连接和最后入门的地方成为这个空间内位于门上方隐藏的通风设备。外面其他部分的结构显露了其他部位的砖块的表面、如厨房、通风系统、内部的墙面和天花板，这些都是从咖啡馆设计外面的额人行道一直延伸到里面的。未来所有的设施，比如放置图画的地方，都会采用铺设砖块的形式以避免使用其他元素。

改造和建设最后这个项目的目的是设计出一种简单的技术，让每个建筑师能完成这个项目。为了给每一个砖块上色，我们必须在大范围内一块一块的染色。将金属框架放在海报上，并沿着边缘弯曲。每一块砖的框架都是圆柱型的，通过砖块后面的洞来实现3D空间结构。树脂玻璃材料的 SMD 发光器非常适合这个项目，并且将来可能换成手工制作的。

NO.4

墨尔本 Code Black Coffee

位于北墨尔本的 Code Blac 咖啡馆，曾经是一个满是沙砾的汽车修理车间，澳大利亚建筑设计公司 ZWEI利用创意重建，保留外砖墙与风化漆的外观，同时在里面搭配简单柔和的壁画。在一楼的中央设有高挑收银台，咖啡吧和咖啡机，而在顶上则是安置了一个储纳空间。将其彻底改造成一个通风开放又能够享受咖啡的宁静空间。充足的座位围绕四周，鼓励人们长时间停留在「现有的自然光线和物质空间与温暖色调产生相互作用」中。

NO.5

巴黎 Germain

“Germain”咖啡店由著名设计师 IndiaMahdavi 设计完成。独特的设计使“Germain”从传统咖啡店中脱颖而出，凭借着极富个性的舍内设计为，它成了为巴黎的时尚人群提供了充满创意和灵感的聚会场所。

咖啡厅独特的装潢设计会使人追忆起过去的岁月。印度出生的法国设计师的目的就是在咖啡厅的每房间中创造出不同的风格特点。因此，咖啡厅的两个房间基调非常不同然后又能互相调和。

一楼是主要的用餐地，它的装潢会使人回忆起20世纪70年代的岁月。红色和黄色这些生动的颜色是一楼主要的色彩，同时运用黑色进行点缀，家具和地毯上有着许多矢量图。

同时，在一楼有一个私人的用餐区域，它的装饰也非常独特。宽大且舒适的沙发，圆形的用餐桌，时尚的丝绒座椅创造出了一种舒适的用餐氛围。但是，咖啡厅内最为独特的地方是这个大块的黄色的雕像，它出自著名的法国艺术家Xavier Veilhan 之手。雕像名为“Sophie”，它贯穿于咖啡厅设计的上下两层。

尽管这个雕像的色彩非常线也，并且现代感十足，但是它同饭店内部的搭配非常协调。“Sophie”是一个穿着外套和高跟鞋的女性形象。它的下半部分位于饭店的一楼，上半身在饭店的二楼–休闲区。毫无疑问，它成为了咖啡厅的焦点，也为咖啡厅带来了一种独特的特征。

文章来源：微信：HanonDesignClub

微博：瀚能设计师俱乐部